Белки в диете

Белковые продукты питанияБелки – это строительные материалы любого живого организма. Каждая клетка человеческого тела содержит белок. Базовая структура белка – это цепь аминокислот.

Белок должен быть в рационе, чтобы помочь организму восстанавливать клетки и воссоздавать новые. Белок помогает росту и развитию детей, подростков и беременных женщин.

Источники белка в пище

Белковые продукты состоят из компонентов, называемых аминокислотами. Аминокислоты – прямые участники процесса пищеварения. Организм человека нуждается в ряде аминокислот в достаточно больших количествах, для того, чтобы поддерживать крепкое здоровье.

Аминокислоты можно найти в продуктах животного происхождения, таких как мясо, молоко, рыба и яйца. Они также присутствуют в растительных источниках, таких как соевые бобы, фасоль, орехи и масла некоторых зерновых (например, зародышей пшеницы и лебеды). Это говорит о том, что не обязательно есть только животные продукты, чтобы получить необходимую суточную дозу белка.

Аминокислоты делятся на:

  • Незаменимые
  • Заменимые
  • Необязательные

Незаменимые аминокислоты не воспроизводятся организмом и могут быть получены только из пищи. Суточную дозу не обязательно употреблять за один прием пищи. Гораздо важнее соблюдать баланс в течение дня. Для большинства животных и человека незаменимыми аминокислотами являются: валинизолейцинлейцинтреонинметионинлизинфенилаланин,триптофан

Заменимые аминокислоты воспроизводятся организмом из незаменимых аминокислот в процессе расщепления белков. Для большинства животных и человека заменимыми аминокислотами являются: глициналанинпролинсеринцистеинаспартатаспарагинглутамат,глутаминтирозин.

Необязательные аминокислоты необходимы человеку во время болезней, слабостей и стрессов.

Рекомендации

Хорошо сбалансированная диета обеспечивает организм достаточным количеством белка. Здоровые люди редко нуждаются в белковых добавках.

Вегетарианцы могут получить достаточное количество незаменимых аминокислот, употребляя в пищу различные растительные белки.

Объем рекомендуемой суточной дозы белка зависит от вашего возраста и состояния здоровья. Две-три порции богатых белком продуктов удовлетворят потребности большинства взрослых.

Рекомендуемые разовые порции протеина:

  • 85 грамм нежирного мяса, птицы или рыбы (порция объемом, примерно с колоду карт)
  • Пол чашки приготовленных бобов или фасоли
  • 1 яйцо, 2 столовые ложки арахисового масла или 30 грамм сыра

Детям и подросткам могут потребоваться различные объемы, в зависимости от их возраста. Некоторые полезные источники белка это:

  • Индейка или курица без кожицы, мясо буйвола
  • Нежирная говяжья или свиная вырезка
  • Рыба или моллюски

Другие не менее полезные источники протеина:

  • Фасоль пинто, черные бобы, фасоль, чечевица, горох и бобы гарбанзо
  • Орехи и семена, в том числе миндаль, фундук, ореховые смеси, арахис, арахисовое масло, семена подсолнечника, грецкие орехи (главное — следите за объёмом съеденного, ведь орехи богаты не только белком, но и жиром)
  • Тофу, темпе и другие продукты соевого происхождения
  • Обезжиренная молочная продукция

По материалам: https://www.nlm.nih.gov/medlineplus/ency/article/002467.htm

Белки – это строительные материалы любого живого организма. Каждая клетка человеческого тела содержит белок. Базовая структура белка – это цепь аминокислот. Белок должен быть в рационе, чтобы помочь организму восстанавливать клетки и воссоздавать новые. Белок помогает росту и развитию детей, подростков и беременных женщин. Источники белка в пище Белковые продукты…

Рейтинг статьи: Поставьте первую оценку !
загрузка...
Понравилась статья? Поделитесь в соц. сетях.
Оцените статью:
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.